鋁箔俗稱錫箔紙、錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來制作一些可以簡單清潔的物料。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。由于鋁的質(zhì)地柔軟、延展性好，具有銀白色的光澤，如果將壓延后的薄片，用硅酸鈉等物質(zhì)裱在膠版紙上制成鋁箔片，還可進行印刷。
鋁箔具有清潔，衛(wèi)生及閃閃發(fā)亮的外表，它可與許多其它包裝材料做成集成包裝材料，而且鋁箔表面印刷效果比其它材料都好，除此之外鋁箔還有以下幾個特性：鋁箔表面極為干凈、衛(wèi)生、任何細菌或微生物都不能在其表面生長。鋁箔是一種無毒性的包裝材料，它可與食品直接接觸而沒有任何可危害人體健康的憂患。鋁箔為一種無味無臭的包裝材料，不會使包裝的食品有任何異味。若鋁箔本身并無揮發(fā)性，它本身以及包裝了的食品絕不會干燥或收縮。無論在高溫或者在低溫下，鋁箔都不會有油脂滲透的現(xiàn)象發(fā)生。鋁箔具有很好的可塑性，所以可用于包裝各種形狀的產(chǎn)品。也可任意造成各種形狀容器。鋁箔的硬度大，張力強度也大，但是其撕裂強度小，所以極易撕破。
隨著人民生活水平的提高和旅游事業(yè)的發(fā)展，啤酒、汽水等飲料和罐頭食品的需求量日益增多，深受消費者的歡迎。
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